10年ほどパンを作り続けている私ですが、どんどん新しいパンが流行している中で常に勉強やリサーチをかかさず行ってきました。近年、めまぐるしく自宅製パンは変わってきています。 雑誌の特集で自宅製パンを勉強しよう！ 今回はELLEでパンの特集が行われて…